從日本拉麵店到中國最大肉商 紛紛搶攻「清真認證」商機 全書儘量以深入淺出的方式，配合圖片及範例的說明，闡述宴會管理與經營，希望綜合學術及實際操作，滿足學界、業者及讀者之需要。 不僅如此，本書更輔以精緻的圖片與詳實之範例，協助讀者理解書中內容。 阿富汗人飲食習慣與印度人近似，他們喜歡素食，也吃肉食。 外燴 第一杯為止渴，第二杯表示友誼，第三杯是禮節性的。 一般他們總是請客人先洗，然後主人再洗。 他們用餐不使用筷子，除在正式社交場合吃西餐時使用刀叉之外，平時總習慣以手抓食取飯。 認為中餐稱得起為世界上最美的佳肴。 通常喜餅的回禮盒數是儀式中最容易有問題的部分，會造成花很多時間協調盒數，所以在提親就先協調好，儀式就能順順的進行。 宴客場地：想要便宜又豐盛當然是流水席，再來就是找個海鮮餐廳。 現在也有很多人會租個便宜的場地找外燴，價格算起來跟一班的婚宴會館差不多，但是菜色會好很多。 如果預算充足可以考慮會館或飯店。 握手禮是歐美最常見的禮節，在世界許多國家都通行。 行禮時距對方約一步，上身稍前傾，伸右手，四指並齊，拇指與之分開伸向受禮者。 日治時代除了有酒樓業者承攬到府辦理筵席的業務外，農村地區開始出現目前概念中的辦桌活動，但尚未專業化，而是由擅長料理的村民幫忙，並提供自家的鍋、碗、瓢、盆、爐灶、材火和桌椅，由客人自己端菜上桌。 01其實，關於東西方用餐文化的不同，歷史上也曾出現過一些「尷尬」：二戰期間，在希特勒曾舉辦一次宴會上。 餐桌禮儀是中西方文化中非常重要的組成部分，在漫長的歷史中，中西方都積澱形成了具有各自特色的餐桌禮儀。 ”的意思，歡迎客人來觀看，若相反方向操作，則表示揮手“去！ 另外，有時請客人選點茶，有“主隨客願”之敬意；有杯柄的茶杯在奉茶時要將杯柄放置在客人的右手面，所敬茶點要考慮取食方便。 總之，應處處從方便別人考慮，這一方面的禮儀有待於進一步地發掘和提高。 按烹飪特點又可分為：選料、刀工、火候和調味。 拱手禮 拱手禮與其相似的禮儀稱作揖,是中國古代開始的,相見或感謝時常用的一種禮節。