西餐禮儀 關於西方禮儀你一定要知道的事情 每日頭條 如果到達客人面前為側身狀態，需轉身，正面與客人相對，跨前兩步進行各種茶道動作，當要回身走時，應面對客人先退後兩步，再側身轉彎，以示對客人尊敬。 3、單腿跪蹲：右膝與著地的腳呈直角相屈，右膝蓋著地，腳尖點地，其余姿勢同跪坐。 客人坐的桌椅較矮或跪坐、盤腿坐時，主人奉茶則用此姿勢。 也可視桌椅的高度，采用單腿半蹲式，即左腳向前跨一步，膝微屈，右膝屈於左腳小腿肚上。 生魚片旁的蘿蔔絲，常見將蘿蔔絲和魚肉一起吃，這種吃法吃不出魚肉本身的美味，因為蘿蔔絲的功能，在於吃完一種魚，要嘗另一種魚之前，用來「洗去先前的味道」。 外燴 生魚片端上桌，挑顏色最深先吃；生魚片配蘿蔔絲一起吃；吃壽司沾山葵醬油，連米飯也一起沾；生魚片沾壽司的醬油碟。 認為左手是骯髒、下賤之手，是承包廁所任務的手。 因此，使用左手為他人服務是蔑視人的作法，並有污辱人的意思。 他們特別忌諱談“針”這個字和借針使用。 尤其是每日下午三點到五點這段時間內，無論說“針”字或借針使用，都會遭到冷遇的。 否則會招來對方的斥責和臭罵，因為他們認為體態豐庾才算美。 因為在他們看來，吐唾沫是對仇人的詛咒舉動。 一旦雙方確立了戀愛關係，男方要送給女方訂婚戒指並舉行儀式。 結婚或定婚戒指是許多民族的傳統習俗，英格蘭人在教堂里舉行婚禮儀式時，新郎給新娘戴戒指是不可缺少的一項重要內容。 人們甚至認為不戴戒指的婚姻是無效的。 當神父詢問一對新人是否願意做對方的妻子或丈夫、能否相互尊重、白頭偕老後，新郎給新娘的無名指上戴上一枚戒指。 它象徵著丈夫對妻子的純真愛情，同時妻子也表示接受並忠實於這種愛情。 表示尊敬的形式(禮節)和儀式即為禮儀，應當始終貫穿於整個茶道活動中。 在單人負責一種花色品種衝泡時，因要多次離席，讓客人觀看茶樣、奉茶、奉點等，忽坐忽站不甚方便，或者桌子較高，下坐操作不便，均可采用站式表演。 另外，無論用哪種姿態，出場後，都得先站立後再過渡到坐或跪等姿態，因此，站姿好比是舞台上的亮相，十分重要。 站姿應該雙腳並攏，身體挺直，頭上頂下頜微收，眼平視，雙肩放松。 女性雙手虎口交叉(右手在左手上)，置於胸前。 男性雙腳呈外八字微分開，身體挺直，頭上頂上頜微收，眼平視，雙肩放松，雙手交叉(左手在右手上)，置於小腹部。 在進行茶道表演的國際交流時，日本和韓國習慣采取席地而坐的方式，另外如舉行無我茶會時也用此種座席。 在此誠摯的盼望拙作《宴會管理》一書再版，能於教學或實務的應用上提供學生實質上的幫助，也能對欲踏入餐飲業的工作者，有著按圖索驥、查閱方便的功能。 惟編者才疏學淺，本書內容雖經再三校對，錯誤或疏漏之處深恐難免，故《宴會管理》一書若有不盡之處，尚祈各界先進與專家學者不吝指正。 2001年起，交通部觀光局更將內門的辦桌列為「臺灣地區十二項大型地方節慶活動」之一，顯見臺灣的辦桌文化已成為珍貴的民俗文化資產，值得推廣、重視。 2009年臺北聽障奧林匹克運動會的閉幕典禮時，臺北市政府在運動場中，即委請開平餐飲學校主廚，以臺灣傳統的辦桌方式宴請81國的選手，在國際媒體的傳播之下，席開300桌的文化創意，驚豔全世界。 說到用餐，我們經常會聯想到皇室貴族們奢華的晚宴，他們衣著光鮮得體、舉止優雅，另外晚宴的食物、餐具、座位等都及其考究。 中餐注重胃的享受，而西餐則更側重於將餐食作為一種社交的媒介。 因此在這場社交中的禮儀體態甚至超過食物本身成為重要的事情。 有時候，需要消除與其他國家的彼此誤解。 那麼，了解別人的文化和禮儀就很有必要。 在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側，女主賓坐男主人右側，其他男女應遵循交叉排列的原則就坐。 規矩的餐桌禮儀不僅可以給人留下優雅的初印象，更是良好家教的一種體現。 眾所周知，西方社會對於社交這一環節是十分重視的，而往往宴會餐桌就是一個很重要的社交場合。 恭敬主賓在西餐中，主賓極受尊重。 即使用餐的來賓中有人在身份、地位、年紀方面高於主賓，但主賓仍是主人關注的中心。